Террано

Шароби Теран бори аввал дар охири асри 14 ёдовар шуд, вақте ки он дар шишаҳои сафолӣ ба сафирони император хизмат мекард. Тақрибан сад сол пеш, он маъмултарин навъи шароб дар Истрия буд.Ин шаробест, ки дорои хислати қавӣ ва устувор аст; ин шароби деҳқонони Истрия бо таъми тезу тунд аст, ки онро ҳатто ашрофзодагон қадр мекунанд, дар ҳоле ки оилаҳои маҳаллӣ онро ба меҳмон пешкаш мекарданд.Аллакай дар ток Теран бо хислати бой ва устувор фарқ мекунад. Он дар кластерҳои калон мерӯяд, селлюлоза мустаҳкам ва донаҳо зич бо пӯсти тобовар аст. Теран як идеяи олиҷаноб барои онҳое аст, ки дар ҷустуҷӯи чизи аслӣ ва омӯхтанашуда, барои ҳаваскорон ва ба кашфиётҳои нав майл доранд.Мегӯянд, ки ин ранги хуни харгӯш аст; агар шумо майро дар шиша гардед, шумо оҳангҳои бунафшро мушоҳида мекунед, дар ҳоле ки бӯи малина бартарӣ дорад.Баъзе аз беҳтарин терраниҳо дар бозори Хорватия аз шимолу ғарби Истрия сарчашма мегиранд.Як пиёла Теран бо хӯрокҳои гӯштӣ ва бозӣ хеле хуб меравад, хусусан агар онҳо ҷолибанд. Он бо ветчина ва панир тавсия дода мешавад, ки хӯрокхӯрии маъмулии Истрия, ҳатто болаззаттар аст, агар бо нони хонагӣ хизмат карда шавад.