Телятина бо тунцом ки дар пайдмонт кишт

Дар байни бештар классикӣ аввал хӯрокҳои ошхона пайдмонт, ва гӯсолаи tonné ин вкусное анҷом табақ бо ходунки-di-фасса, маринованная дар шароб сафед ба гуноҳи хушк ва намакин ароматами, ба мисли сабзӣ, сельдерей, пиез ва барге аз халиҷе ба, ҳадди ақал, полдня ва сипас судак дар об якҷоя бо маринадом. Баъди пухтани Гӯшт нарезают иловаро лоғар ва покрывают чошнии аз tuna, сделанным аз tuna, желтка тухм судак тухм, равғани зайтун иловагии вирджин, каперсов, анчоусов зери намак, шароб сафед, якчанд ќатра шарбати лимӯ, намак ва қаламфури.