Музей аліўкавага алею Палацо Монтезано знаходзіцца ў ніжняй частцы палаца Монтезано, у сямі залах, са скляпеннямі ствала; у гэтых асяроддзях ідуць інструменты тэхналогіі здабычы аліўкавага алею. Прэс-падборшчык у 1614 г., шліфавальны камень, з каменя, вазы, інструменты для вымярэння алею і сто, і сто рэчы і прадметы хатняга ўжытку, розныя. Часта выкарыстоўваюцца прадметы і вынаходлівыя прылады, спецыфічныя для малюнкаў і сельскай асяроддзя.
"Рэліквіі": жалезны кафис( тыповы кантэйнер для алею), гідрамеханічны прэс пачатку ХХ стагоддзя. У залах можна ўбачыць, сярод іншага: банкі ў банку з шырокім горлам і вузкім; квартара з двума бакавымі ручкамі з вузкім горлам і вечкам, пацір, матыка з жалеза, плуг з жалеза з плугам-вострым і драўляны плуг з жалезным нарогам ў шырокі кончык; corbelli Вінтаж, кошыкі, нажніцы, прас для абрэзкі, пілы (sirraculi) і ручная дрыль (вірус).