Сыры П'емонта: Toma Ajgra

Сыр вырабляецца з суцэльнага сырога каровінага малака альпійскай пароды Брунет. Форма даволі роўная цыліндрычная, вага вагаецца паміж 2-3 кг. Паста мае саламяна-жоўты колер, часам залацісты, з адзначаным бурштынавым пазногцем; вачэй дрэнны і невялікі памер. Кара вясковая, грубая, каланізаваных цёмна-шэрымі цвілямі, якія характарызуюць яе колер, тэкстура жорсткая. Густ выражаны і рэзкі. Ён вырабляе ўвесь год.