Сырое гӯшт дар альбезе

Сырое гӯшт albese, чизе даъват бештар аз танҳо Albese е Albèisa ки дар пайдмонт кишт, аст, ҳанӯз ҳам яке маъмулӣ региональным стартером, модарӣ барои аз Langhe, вале одатан употребляемым дар тамоми пайдмонт кишт. Иловаро хом телятины Fassone ид дар бурида ба корд ва заправить шарбати лимӯ лату, равған, сирпиез, намак ва ќаламфури.