Суп из крапивы, delizia del Molise

Суп из крапивы Чтобы собрать крапиву, вы должны использовать пару кожаных перчаток; вы используете только стебли, а затем срываете все листья крапивы, удаляя нити, которые прилипают к стеблям по мере их сбора. После мытья стеблей разделите их. В кастрюлю положить несколько ложек оливкового масла и обжарить нарезанный бекон и нарезанный лук; как только он будет подрумянен добавить помидоры, нарезанные филе и примерно через 10 минут положить в емкость также стебли крапивы. Посолить, перемешать и варить в закрытом сосуде, время от времени добавляя горячую воду. Как только готов подавать еще горячий суп, сопровождаемый хлебными корочками.