Суп з качиної крові

Суп з качиної крові (??) Кубики качиної крові йдуть разом з качиними кістками, смаженим у фритюрі твердим тофу, вермішеллю і шматочками качиних органів, таких як печінка і шлунок. Текстура згорнулася крові нагадує бобовий сир: соковитий, водянистий і ніжний. Ця супова закуска є основним продуктом харчування Нанкіна. Місцеві жителі могли замовити чашу в будь-який час дня.