Супа от патешка кръв

Супа от патешка кръв (??) Кубчетата патешка кръв вървят заедно с патешки кости, пържени твърди тофу, фиде и парчета патешки органи като черния дроб и стомаха. Текстурата на съсирената кръв прилича на бобова извара: сочна, водна и нежна. Тази супа закуска е основната храна на Нанкин. Местните жители могат да поръчат купата по всяко време на деня.