Найбільш відвідуваним місцем у Сан-Себастьяні, безсумнівно, є Старе місто. Це другий найстаріший район міста після Антігуо. Він лежить біля підніжжя гори Ургулл, захищений з одного боку морем, а з іншого - річкою Урумеа. Вузькими вуличками Старого міста Доностія-Сан-Себастьян тягнуться тапас- і пінчо-бари, а його серцем є площа Конституції, колишня арена для бою биків, де проводиться фестиваль барабанів "Тамборрада".
Більшість будівель тут датується серединою 19-го століття. Це справжній лабіринт маленьких вуличок, обсаджених барами Pintxos (вимовляється як "пінчос", баскською означає "тапас") та крамничками. Варті уваги також такі символічні споруди, як церква Сан-Вісенте та базиліка Святої Марії з Коро.