Аз қадим дар ҳудуди шаҳраки муосири шаҳри Грац ишора ба даврони энеолита. Аммо ягон таърихии муттасилии байни поселениями то асрҳои миена то вуҷуд надорад. Дар асри 12 герцоги зери мансаб Бабенбергов превратили шаҳр дар як маркази савдо. Баъдтар Грац бар зери қудрати Габсбургов ва дар соли 1281 гирифта махсус имтиез аз подшоҳ Рудольфа I.
Дар 14 асри Грац табдил шаҳри зисти Дохилии австрийской хати Габсбургов. Аъзои королевской оила зиндагӣ дар замке Шлосберг ва аз он ҷо управляли Штирией, Каринтией, дар аксари муосир Словения ва баъзе қисмҳои Италия.
Дар асри 16 тарҳрезӣ ва лоиҳакашӣ шаҳри асосан контролировались итальянскими архитекторами ва рассомон даврони Эҳеи. Яке аз машҳури биноҳо сохта, дар ин сабки аст, Landhaus, спроектированный Доменико делл'Аллио ва истифода маҳаллӣ правителями ҳамчун ҳукуматӣ қароргоҳи квартираҳо.
Грац аст образцовой намунаи зинда мероси центральноевропейского шаҳр маҷмааи, ки повлияло светское ҳузури Габсбургов ва фарҳангӣ ва художественная нақши, ки бозӣ сардори аристократические оила. Онҳо пешниҳод менамоянд худ ҷузъе мутаносиби услуби меъморӣ ва бадеии течений, ки сменяли якдигар аз асрҳои миена то асри 18 дар бисер минтақаҳои ҳамсоя Марказӣ ва Миеназамин Аврупо. Онҳо воплощают дар худ гуногунљабња ва хеле ҳамаҷонибаи ансамбли меъморӣ, ороишӣ ва ландшафтных намунаҳои ин взаимозаменяемых таъсироти.
Дар соли 1999 буд, Грац внесен в рӯйхати объектҳои Ҷаҳонӣ мероси ЮНЕСКО, дар соли 2010 ин объект буд васеъ, ки аз ҳисоби қалъа Эггенберг.