Музей оливкової олії Палаццо Монтезано знаходиться в нижній частині палацу Монтезано, в семи залах, зі склепіннями стовбура; в цих середовищах слідують інструменти технології видобутку оливкової олії. Прес-підбирач в 1614 р, шліфувальний камінь, з каменю, вази, інструменти для вимірювання масла і сто, і сто начиння і предмети домашнього вжитку, різні. Часто використовувані предмети і винахідливі пристрої, специфічні для зображень і сільського середовища.
"Реліквії": залізний кафіс (Типовий контейнер для масла), гідромеханічний прес початку ХХ століття. У залах можна побачити, серед іншого: банки в банку з широким горлом і вузьким; квартара з двома бічними ручками з вузьким горлом і кришкою, потир, мотика з заліза, плуг із заліза з плугом-гострим і дерев'яний плуг з залізним лемешем в широкий кінчик; corbelli Вінтаж, кошики, ножиці, праска для обрізки, пили (sirraculi) і ручна дриль (вірус).