Са Кассола

Sa Cassola - вкусный рыбный суп, и это тоже традиционное блюдо Кальяри с простым происхождением, но с некоторыми особенностями в приготовлении, которые делают его уникальным. Sa Cassola на самом деле, согласно советам прославленных голосов, должна быть приготовлена как минимум из 7 разновидностей морской фауны, включая рыбу, ракообразных и моллюсков. Что точно нельзя упустить, так это рыбу-скорпиона и каракатицу, а что касается других ингредиентов, то важно, чтобы они были частью улова дня, купленного на рынке.