Музеят на маслините и маслиновите дървета илюстрира традициите на маслиновото земеделие чрез древни изображения и истории. Ваксинации, винарите и комбайни разказват за писанията на тази хилядолетна работа, която започва с присаждане на маслиново масло от маслиново дърво, за да се стигне до превръщането на маслини в масло.
Мотики, кирки, ножове за присаждане, воденичен камък и кани, прости инструменти, непроменени във времето, придружават историята от деветнадесети век до наши дни. Те причиняват грижи и внимание, че аскеры, благородна феодальная семейство от Лигурско произход, платихме зехтин и масляное производство, особено в лицето на Дона Гавино Аскера куче, което, привлеченный иновациите, пусна в резиденцията на модерна и функционална тежък удар. До трошачката от деветнадесети век са изложени най-новите машини от втората половина на ХХ век.