Салентинские фризеллы

Salentine friselle (Frise) з'яўляюцца адным з самых любімых летніх страў Апуліі; сухі прадукт, каб замачыць у вадзе, а затым заправіць аліўкавым алеем і памідорамі, замешваецца з піўнымі дрожджамі або закваскай. Прыгатаваныя сёння з тым жа і ўмелым ітэрам, фрызе можна падаваць на вячэру або нават у якасці аперытыва.