Салентинские фризеллы

Salentine friselle (Frise) є одним з найулюбленіших літніх страв Апулії; сухий продукт, щоб замочити у воді, а потім приправити оливковою олією і помідорами, замішується з пивними дріжджами або закваскою. Приготовані сьогодні з тим же і вмілим ітером, фрізе можна подавати на вечерю або навіть в якості аперитиву.