Салентинские фризеллы

Salentine friselle (Frise) являются одним из самых любимых летних блюд Апулии; сухой продукт, чтобы замочить в воде, а затем приправить оливковым маслом и помидорами, замешивается с пивными дрожжами или закваской. Приготовленные сегодня с тем же и умелым итером, фризе можно подавать на ужин или даже в качестве аперитива.