Руладен-типична немска храна

Руладен - тази типична немска храна включва обвиване на тялото тънко нарязан месо – обикновено говеждо месо, но също телешко или свинско месо – около пълнеж от шунка или бекон, нарязан лук, кисели краставички и обикновено горчица, а след това обжаривание и задушаване в бульон (яхния). Сместа варира между регионите, с някои вариации, включително мляно месо. Това ястие обикновено се сервира със сос, кнедли, картофено пюре или блаукраут (варено червено зеле). Веднъж се смяташе за нормално ястие, използващо евтино месо, но сега се яде на фестивали, уикенди и семейни вечери.