Равіолі з Вальсассины

Равіолі Valsassina називаються "Scapinasc", значення цього слова походить від діалектного терміна" scapin", який був би панчіх, зроблений з чотирьох голок, з сирої вовни;" scapinasc " замість цього був панчіх-черевик, який був зроблений з посиленою устілкою і приніс в будинок. Коли вони готували ці пельмені, кілька разів на рік, щоб відсвяткувати, вони робили їх такими великими і незграбними, що хтось почав говорити:"... Ах! Грос як скапінас!"(Вони такі ж великі, як " Скапінські)