Равиоли от Валсасина

Равиоли Valsassina се наричат "Scapinasc", значението на думата идва от диалектного на термина "scapin", който е отглеждане, направен от четири игли, от сурова вълна; "scapinasc" вместо това е отглеждане-сапата, който е направен от подсилена стелькой и донесе в къщата. Когато приготвяха тези кнедли, няколко пъти в годината, за да празнуват, те ги правеха толкова големи и тромави, че някой започна да казва: "... Ах! Грос е като скопинас!"(Те са толкова големи, колкото " Skapinasks)