П'емонцкія дэлікатэсы: печыва герцагіні

Печыва герцагіні-рассыпісты дэсерт з какавы. Выкарыстоўваюцца інгрэдыенты: цукар, яечны бялок, горкае какава ў цесцю, цукровы сіроп, пшанічная мука і vanillina.Il печыва герцагіні вырабляецца па арыгінальным рэцэпце Pinòt Rolet. Народная традыцыя абвяшчае, што герцагіня Пистойя сцвярджала, што яна адправілася ў Сан-Джорджа, каб купіць смачныя какава-прысмакі, названыя ёй, але на самой справе гэта быў толькі падстава, каб сысці і прыкрыць яе Любоўныя выхадкі.