Пулия / Коледа, без картели, това не е Коледа!

Коледа, без снимки, това не е Коледа! Тези ароматни и вкусни рози от фин арабескат и печено тесто са много древен десерт, чиято рецепта се предава от семейство на семейство и чийто произход датира от зората на цивилизацията. Традицията гласи, че жените от различни семейства се събират, за да приготвят тези празнични сладкиши в големи количества, като по този начин смесват мъдростта и тайните, които дават на картелите още по-ценен вкус: ароматът на споделянето. Има много начини да се насладите на cartellate, на апулийском диалект "Carteddate" , но най-типичен, сигурност, напоена с варена вино, подправки, получена от приготвянето на мъст от апулийского грозде Негроамаро и Малвация, или смокини. Но сред широко разпространените и популярни варианти не можете да си спомните тези, които включват мед, бадеми, захарни плитки, шоколад…