Пиемонт бисквити: Копи ди Ланг

Langa Coppi е ръчно изработена суха бисквитка с някои съставки, характерни за традицията на Пиемонт: Пиемонт лешници и мед милефиори от пчеларството Alto Monferrato. Те са оформени като двойки, исторически използвани като покривна система на покривите на къщите на Ланге и Монферато. Съставките са масло, захар, яйчен белтък, лешници, мед, пшенично брашно, бакпулвер и сол. Количеството е ревниво охранявано от сладкарница в канели в провинция Асти. Те се произвеждат целогодишно. Производството датира от 1970 г., когато сладкар от канели започва да разработва и експериментира с рецепта за сухи бисквити с традиционни съставки от Пиемонт. Първоначално продуктът се продава като тарталет и се предлага заедно с други бисквити; едва по-късно бисквитките приемат характерната форма "Копо", която все още продължава.