Пиемонтски сладкиши: Sanjiorgini di Piossasco

Sangiorgini е средно голяма суха бисквитка с характерна извита форма, наподобяваща планински профил. Традиционни съставки: царевично брашно, захар, масло, яйца, естествени аромати, бакпулвер, стафиди. Понастоящем сме склонни да заменим маслото с растителен маргарин. Sangiorgini di Piossasco присъства още през втората половина на деветнадесети век. Бисквитата, плод на рецептата за бедна кухня, е била издигната до достойнството на величествените маси от финия вкус на майката на Г-жа Адел Бонески Valvassori. Между 40-те и 50-те години на миналия век той се връща към Народния вкус, благодарение на сръчните ръце на сладкаря, който оценява вкуса и аромата му. В годините на икономически бум и силна имиграция, приготвянето на тези бисквитки продължи предимно на семейно ниво.