Паясам - самы распаўсюджаны дэсерт, прыгатаваны ў Ченнае

Паясам - гэты спакуслівы рысавы пудынг з'яўляецца самым распаўсюджаным дэсертам, прыгатаваным у Ченнае на святах і іншых імпрэзах. Прыгатаваны шляхам кіпячэння малака і цукру з рысам або дробленай пшаніцай, гэты дэсерт можа быць упрыгожаны велізарнай разнастайнасцю арэхаў, уключаючы кардамон, разынкі, шафран, арэхі кешью, фісташкі або міндаль.