Неаполітанський рецепт

Неаполітанські Ziti, lardiati maccheroni, lardiati paccheri або все ще зламані антресолі allardiati. Lardiata або allardiata є одним з найсмачніших і ситних перших страв неаполітанської кухні, обов'язково спробувати в одному з типових ресторанів кампани або зробити вдома. Інгредієнти прості: макарони, помідори черрі piennolo і живіт сало, зубчик часнику, чилі, і багатий посипати тертого пекоріно. Сало потрібно зменшити у вигляді крему за допомогою хорошого ножа, а помідори черрі зварити в горошок. Більше, ніж перша страва, справжня поезія для неба.