Неаполь і квіти гарбуза

Хороша закуска неаполітанської кухні, безумовно, є одним з так званих "Sciurilli". Це гарбузові квіти, фаршировані сиром і обсмажені. Sciurilli покриті універсальним тестом з клейковиною або без неї, наповненим рікоттою і моцарелою. Їх панірують і обсмажують у великій кількості масла.