Неапаль і кветкі гарбузы

Добрая закуска неапалітанскай кухні, безумоўна, з'яўляецца адным з так званых "Sciurilli". Гэта гарбузовыя кветкі, фаршаваныя тварагом і абсмаленыя. Sciurilli пакрытыя універсальным тэстам з клейкавінай або без яе, напоўненым рикоттой і моцарелла. Іх паніроўваюць і абсмажваюць у вялікай колькасці алею.