Мэг эногастрономический осорхона дар Солопаке пешниҳод меҳмонон аллакай на ҳамчун статический зарф кор ва пайдошуда, вале чун интерактивный, многопрофильный ва мунтазам рушдебандаи лоиҳа.
Аст, ки барои документирования ва тафсир гастрономической фарҳанг дар он дар маънои васеи, осорхонаи ташкил мунтазам – дар ҳамкорӣ бо маҳаллии Слоу Фуд – сужаи бо талх шароб ва дигар маҳсулоти маҳаллӣ, ва амал дар баробари мегузаронад чорабиниҳо, ки дар онҳо ғизо мегардад, ҳамеша дар дуне аксари зеҳнӣ ҳароратсанҷи таҳаввулот социокультурной муҳити.