Сицилийская гранита или просто гранита, как мороженое, является освежающей пищей. В своем базовом рецепте он состоит из воды, сахара и лимона (лимонная гранита), но поочередно лимон можно заменить поджаренным миндалем, кофе или другими эссенциями. Вы также можете приготовить в домашних условиях, имея предусмотрительность растворить в смеси, даже biancho яйца, чтобы предотвратить его от замерзания.
Он подается в прозрачных стеклянных бокалах и с удовольствием сопровождается типичной сицилийской булочкой, приготовленной с яйцом и формой на основе полусферической формы, увенчанной шариком (mo’ di coppoletta).
В Сицилии 'a granita' ca brioscia часто ценится как отличный завтрак. В частности, granita al Caffe, специальность города Мессина, обычно подается в стакане, где нижняя половина состоит из граниты, а оставшаяся часть покрыта сливками, строго свежие. Катания, однако, специализируется на производстве миндальной граниты.