Марки и храни / Maccheroncini di Campofilone

Макарони Campofilone: разположен само на няколко километра от морето, Campofilone е малък център, дори 2000 жители спират. Страната е известна със своите тестени изделия, които получиха марката IGP през ноември 2013 г., Като станаха първият италиански тип яйчна паста, за да получат тази марка. Но освен признанието, местните домакини са направили историята на това ястие, което се характеризира със своята деликатност. Тази яйчна паста е толкова тънка и тънка, че може да се приготви директно в соса за не повече от минута. Топенето на крайност, което в селската традиция, особено по време на ритуала на вършене, е придружено от задушено пиле. Близостта до брега ги подсилва в морски дарове (с фина плът, малки обелени лангустини и, например, казоли, яйца от треска); черният трюфел от дълбините ги прави още по-елегантни и изискани.