Маллоредус, сардинські ньоккі

Всесвітньо відомі сардинські ньокетті: Маллореддус - ще одна смачна сардинська страва з макаронних виробів, що походить з району Кампідано поблизу Кальярі. Це макаронні вироби з манної крупи у формі ребристої оболонки, як правило, зі смаком шафрану або овочів. Незважаючи на своє походження, сьогодні маллореддус відтворюються в різних районах Сардинії і навіть відомими шеф-кухарями, але оригінальний кальярійський рецепт - кампіданський, або каталонський, з ковбасним рагу, томатним соусом, цибулею і тертим сардинським сиром пекоріно для прикраси.