Кі Лайм Пай, Фларыда

Узнікшы ў часы да астуджэння гэтага паўднёвага штата, пірог Кі-лайм традыцыйна рыхтаваўся са звычайных асноўных прадуктаў: яечных жаўткоў, згушчанага малака і малюсенькіх жоўтых мясцовых ключавых лаймаў, кіслы сок якіх уступае ў рэакцыю з кансерваваным малаком, каб згуснуць без выпякання, і колер у спалучэнні з яечнымі жаўткамі азначае, што пірог сапраўды жоўты, а не зялёны. Цяпер салодкі дэсерт, які звычайна пякуць з меркаванняў бяспекі харчовых прадуктаў, з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў меню, якое крыху адрозніваецца ўсюды: скарыначка можа быць лускаватай або сухарыкам Грэма; начынне больш густое, сметанковае або замарожанае; начынне безэ або ўзбітыя сліўкі. Незалежна ад таго, як вам гэта падабаецца, пакаштаваць афіцыйны пірог штата Саншайн (так, заканадаўства было прынята ў 2006 годзе) з'яўляецца абавязковым падчас адпачынку ў Фларыдзе.