Кюфтета Königsberger

Königsberger Klopse, известни също като Soßklopse, са немски специалитет от кюфтета в кремообразен бял сос с каперси. Класика! Автентичните Königsberger Klopse се приготвят от смляно телешко, говеждо и свинско месо, както и малко количество аншоа (или сардини или херинга), нарязан лук, галета, яйца и подправки. Традиционният кремообразен сос, който придружава кнедлите, се приготвя от бульона, в който са варени кнедлите, брашно, сметана, бяло вино, лимонов сок и каперси. Вкусно! Малко история: Предшествениците на Königsberger Klopse датират от Средновековието. Въпреки това източнопруското наименование Klops (Klops = кюфте) възниква едва през XVIII век. Кьонигсбергерското кльопче е измислено в град Кьонигсберг (тогава столица на Източна Прусия; днес известен като Калининград, Русия) преди около 200 години.