Куранта

Куранта - традыцыйная страва з паўднёвых рэгіёнаў Чылі, у тым ліку з архіпелага Чылоэ, якую таксама можна пакаштаваць у Пуэрта-Чакабука. Гэта страва з морапрадуктаў, мяса, бульбы і іншых інгрэдыентаў, якія рыхтуюцца ў падземнай печы пад назвай куранта.Каб прыгатаваць куранта, у зямлі выкопваюць ямку і разводзяць унутры вогнішча. Гарачыя камяні кладуць зверху і пакрываюць лісцем налка (мясцовая расліна), дзе пластамі кладуць розныя інгрэдыенты: малюскі, мідыі, васьміногі, свініна, ялавічына і курыца, разам з бульбай, цыбуляй і перцам. Усё накрываецца іншым лісцем налка і пакідаецца варыцца на некалькі гадзін.Затым куранта падаюць у суправаджэнні соусаў, салат і мясцовых напояў, такіх як піва і віно.Акрамя куранта, у Пуэрта-Чакабука можна пакаштаваць і іншыя стравы мясцовай кухні, такія як Pastel de Choclo (пікантны кукурузны пірог), cod al pil-pil (прыгатаваны з часнаком, перцам чылі і аліўкавым алеем) і поўны (хот-дог з усімі інгрэдыентамі, уключаючы авакада).