Кранахан-традиционен шотландски десерт

Кранахан е традиционен шотландски десерт. В днешно време обикновено се приготвя от смес от бита сметана, уиски, мед и пресни малини, с препечена овесена каша, напоена за една нощ в малко уиски.по-ранните рецепти използват сирене Крауди, а не (или по същия начин) сметана, а понякога се наричат крема Крауди. Други по-ранни рецепти са по-аскетични, като пропускат уискито и третират плодовете като незадължителна добавка.Традиционният начин за сервиране на кранахан е да сервирате ястия от всяка съставка на масата, така че всеки човек да може да събере своя десерт на вкус.Първоначално това е лятно ястие и често се консумира по време на прибиране на реколтата (събирането на шотландски малини пада през юни), но сега е по-вероятно да се сервира целогодишно или по специални поводи.