Котлета Валдостана

Рецепта вальдостана предвижда, че пържоли фаршируются фонтиной и варена шунка и се предават първо в брашно, след това в разбитото яйце и след това в галета. След това те се запържват в масло, най-добре, ако разтопено масло, малко като в оригиналния Винер шницел или виенски шницел.