Коприва супа, delizia del Molise

Супа от коприва За да съберете коприва, трябва да използвате чифт кожени ръкавици; използвате само стъблата и след това разкъсайте всички листа от коприва, като премахнете нишките, които се придържат към стъблата, докато се събират. След измиване на стъблата ги разделете. В тенджера поставете няколко лъжици зехтин и запържете нарязания бекон и нарязания лук; след като се запържи, добавете доматите, нарязаните филета и след около 10 минути поставете стъблата от коприва в контейнера. Сол, разбъркайте и гответе в затворен съд, като от време на време добавяте гореща вода. Веднага след като сте готови да сервирате още гореща супа, придружена от хлебни кори.