Клинья бо грибами

Клинья бо грибами мешавад тару тоза yolks макаронных маҳсулоти дар шакли букатино баъд аз дренажиро ал dente, подливки дар асоси подрумяненных дар як шмш frying бо пиез ва равғани. Ҳамаи Зотҳои пешниҳод менамоянд худ як навъ хамираи вобаста бо панорамой кардааст, ки дар натиҷаи ошхона минтақа abruzzo ва, аз ҷумла, дар шаҳри зебо Чивителла-дел-Тронто, дар карда шудаанд Терамо. Беназир табақ, ки талаб маҳорат, таҷриба ва қавӣ вобаста ба анъана. Шарҳ онро дорад, ки клинья буданд изобретены ҳарбӣ ошпаз дар давоми осады шаҳрӣ қалъаи, ки доштани як њамсол group дахлдор таҷҳизоти истифода чӯбӣ пень, барои сохтани ин великолепное тароват хамир необычной шакли. Тавре ки барои тайер намудан, ин хамир, тартибдодашуда аз орд, об, тухм, кор бо тақсим аз хамир дар чанд сегментов, ҳар парпечшуда ва дар нек вязку, бо мақсади ба даст овардани як навъ макарон бо отверстием. Клинья пухтан дар қуръа аз ҷӯшон об дар давоми тақрибан 15 дақиқа ва баъд аз дренажиро, одатан подают бо классикӣ ragout аз омехта гӯшт, бо илова намудани отличного маҳаллӣ pecorino, е дар мӯҳлатҳои рост аст, сезон, бо приправой аз сафед грибов.