Китай: юфка pidu

Юфка pidu Пригответе се за зашеметяващо гастрономическо преживяване. Приблизително 15 различни съставки, включително pida, гъби, зеленчуци и често свински черен дроб, задушават купа от задушени юфка. Една порция е достатъчна за двама възрастни. Пиду е звездата на Нанджинската кухня. Тези къдрави златни ивици всъщност са нарязана на филийки свинска кожа, която е варена, изсушена на вятъра и след това пържена.