Каша на дробленні

Типовим блюдом, безумовно, спробувати взимку, є полента sulla schiazza (камінь або дерево). полента sulla schiazza була основним продуктом фермерів протягом століть, і кажуть, що поставити на вогонь горщик для поленти було першою операцією дня. Сьогодні, як і тоді, полента sulla schiazza приправляється соусом зі свинячих відбивних, сосисок, равликів, або, з тріскою або овочами.