Каша на драбненні

Тыповым стравай, безумоўна, паспрабаваць зімой, з'яўляецца полента sulla schiazza (камень або дрэва). полента sulla schiazza была асноўным прадуктам фермераў на працягу стагоддзяў, і кажуць, што паставіць на агонь гаршчок для полента было першай аперацыяй дня. Сёння, як і тады, полента sulla schiazza запраўляецца падліўкай з свіных адбіўных, сасісак, слімакоў, або, з трэскай або гароднінай.