Катлета Валдостана

Рэцэпт вальдостана прадугледжвае, што катлеты фаршуюцца фонтиной і варанай вяндлінай і перадаюцца спачатку ў муку, затым у ўзбітае яйка, а затым у паніровачныя сухары. Затым іх абсмажваюць у сметанковым алеі, лепш за ўсё, калі топленае масла, трохі як у арыгінальным Вінер-шніцаль або Венскім шніцаль.