Кастелламмаре фиалка е Скито артишок

Равнина у подножия Везувия, манъи суғд, известная бо Римских маротиба ба мо медиҳад, яке аз ҷолиб маҳсулоти маъракаи: артишок аз Кастелламмаре, низ ном Кастелламмаре фиалка е Артишок Скито. Ин артишок гуногун ранги баргҳои чодари, фиолетовыми суратои худ ва ранним созреванием, ки рӯй медиҳад, ки байни February ва апрелем. Ҳарчанд ниҳол медиҳад, ки чанд тўдагулњо, танҳо маммолелла - яъне аввал верхушечный фирор - аст, ҳифз карда маҳаллӣ крестьянами маленькими терракотовыми чашечками, называемыми пиньятелле, ки нигоҳ онро махсусан нежной. Боқимонда artichokes ин ниҳол фурӯхта ба ҷои, дар нархи пасттар, дар ҳоле, ки охирин асъад, "наберагон", наҷот нафт. Маҳз барои ҷамъоварии ҳосили баҳор артишок Кастелламмаре аксар вақт пайдо мешавад, ки пасхальных менюи таомҳои анъанавии маъракаи аксаран вагон ва тушеный дар запеканке.