Кардоне з Беневенто

Cardone di Benevento-це типовий Белл-Карді-суп, який зазвичай готують на Різдво, але не тільки. Будучи насправді блюдо, густий, що ви готуєте з куркою по можливості росли природним чином, прочешіть і свіжі яйця, він працює кожен раз, що холод забезпечує хороший шанс для того, щоб спробувати. Для тих, хто хоче спробувати свої сили, оригінальний рецепт включає в себе вільну курку, цибулю, моркву, селеру і пару помідорів чері; потім півфунта пісного м'яса першого розрізу, м'якуш черствого хліба, 3 яйця, петрушка, пармезан, подрібнений часник, який буде служити для фрикадельки; лимонний сік, столова ложка борошна і кедрові горіхи.