Кальмары і смажаныя анчоўсы

Гэтую страву можна пакаштаваць у асноўным у гістарычным цэнтры, дзе знаходзяцца адны з лепшых генуэзскіх смажаніц. Генуя з'яўляецца партовым горадам і, такім чынам, з даўнімі традыцыямі прыгатавання свайго ўлову.таму апынуцца ў Генуі і не паспрабаваць гэта цудоўнае страва было б кардынальным грахом!!!Адной з асаблівасцяў смажанага мяшка з кальмарамі і анчоўсамі пры падачы, несумненна, з'яўляецца тое, што ён лёгкі і сухі, як таго патрабуе традыцыя.