Каламари ва анчоусҳои пухта

Ин таомро асосан дар маркази таърихӣ хӯрдан мумкин аст, ки дар он ҷо баъзе аз беҳтарин дӯконҳои пухтаи генуезӣ ҷойгиранд. Генуя як шаҳри бандарӣ аст ва аз ин рӯ бо анъанаи тӯлонии пухтани сайди он.аз ин рӯ дар Генуя будан ва нахӯрдани ин таоми аҷиб гуноҳи куллӣ мебуд!!!Яке аз вижагиҳои калмари бирён ва халтаи анчос, ки хӯрда мешавад, бешубҳа сабук ва хушк будани он аст, ки тибқи анъана.