Каламари ба шарсан анчоус

Энэ хоолыг Генуягийн хамгийн сайн шарсан махны дэлгүүрүүд байрладаг түүхэн төвд голчлон идэж болно. Генуя бол боомт хот тул бариагаа хоол хийдэг эртний уламжлалтай.Тиймээс, Генуя хотод байх бөгөөд энэ гайхалтай хоолыг туршиж үзэхгүй байх нь үндсэн нүгэл болно !!!Шарсан далайн амьтан, анчоус уутны нэг онцлог нь уламжлал ёсоор хөнгөн, хуурай байдаг нь эргэлзээгүй.