Фарината дар Италия сохта шудааст. бешубҳа як табақ муҳими ғизои кӯчаи Genoese. Дар ҳолати моеъ пухта, барои пухтан омода аст. омехтаи равган ва орди нахуд. Хуб аст; лоғар ва қаҳваранг, вале дар дарун нарм аст. Бо вуҷуди ин, зарур аст мегӯянд, ки зодгоҳи farinata бо Toscany ва бо Пиза аз ҷумла баҳс, ки дар он fain & agrave; онро cecìna меноманд. Дар ҳар сурат, бар замми хуб будан, он ҳоло ҳам беҳтарин алтернативаи иқтисодӣ ба хӯроки нисфирӯзӣ дар тарабхона аст.
Ба фикри мо, аммо ин фикри хуб аст. танҳо як андеша, vҳатман фикрҳои дар Sa Pesta бударо санҷед (тавассути dei) Giustiniani 16r) барои іис кардани фазои хеле генузаи тарабхона, аз Antica Sciamadda (тавассути Сан Джорджио 14) ва Sciamadda (тавассути Ravecca 19): дар ин ҷо фарината не ҳеҷ гоҳ аз ҳад зиёд равѓанин нест, ва он аст; яке аз чанде, ки боқӣ мемонад хуб низ хунук.