Кава Mulassano і Tramezzino

Caffè Mulassano - гэта гістарычная кавярня ў Турыне, размешчаная на плошчы Кастэла пад нумарам 15. Яна ўваходзіць у асацыяцыю гістарычных месцаў Італіі. Caffè Mulassano, адкрытае ў 1907 годзе, было рэгулярным месцам сустрэч турынскай шляхты, але таксама і для артыстаў суседняга Тэатра Рэджо.У сярэдзіне 19-га стагоддзя кампанія Mulassano адкрыла свае дзверы як крама бутэлек на вуліцы Ніца ў Турыне, але толькі ў 1907 годзе яна пераехала на сваё цяперашняе месца на п'яцца Кастэла 15, каб паступова ператварыцца ў кавярню.Памяшканне маленькае і колькасць месцаў абмежавана, але на невялікай плошчы, якое яно займае, яно, тым не менш, прапануе мноства цікавых дэталяў, якія кідаюцца ў вочы: ад прыгожай мармуровай стойкі да кесоннай столі з цэнтральнымі часткамі са скуры Madeira, ад элегантных упрыгожванняў у стылі мадэрн. (і «рэчы» Турына са свабоды, калі яны разумеюць) да «шалёнага» гадзінніка з пераблытанымі лічбамі, якія кіруюцца сакрэтным механізмам (ён выкарыстоўваўся і дагэтуль выкарыстоўваецца, каб вызначыць, хто з групы сяброў павінен аплаціць рахунак).Сярод цудоўных люстэркаў, мармуровых сталоў і шматлікіх упрыгожванняў вы таксама можаце атрымаць асалоду ад сэндвіча, асаблівасці месца, дзе гэта страва нарадзілася, сярод іншага.На самай справе, у рэстаране ёсць таблічка з надпісам: «У 1926 годзе місіс Анжэла Дэмікеліс Небіёла вынайшла сэндвіч».Вынаходствам трамецына з'яўляецца Анжэла Дэмікеліс і яе муж Анарына Небіёла, два эмігранты з Турына ў Амерыцы, якія, вярнуўшыся ў родны горад у 1925 годзе, купілі месца, выстаўленае на продаж сям'ёй Муласана.Сямейная пара паспрабавала надаць гэтаму штуршку, прадставіўшы новыя прапановы для аперытыва: спачатку тосты (прывезлі з Амерыкі машыну для падсмажвання хлеба), потым тыя ж лустачкі непадсмажанага хлеба з рознымі начыннямі. І гэта была менавіта тая выйгрышная і высока ацэненая формула, якая неўзабаве стала прапановай на абед.Аднак аўтарскія правы на назву tramezzino належаць Габрыэле Д'Анунцыа, які вынайшаў гэты тэрмін, каб замяніць ангельскі сэндвіч.