Кава Мулассано та трамезіно

Caffè Mulassano - це історична кав'ярня в Турині, розташована на площі Кастелло під номером 15. Заклад є частиною асоціації Locali storici d'Italia. Кав'ярня "Мулассано", відкрита у 1907 році, була улюбленим місцем відпочинку туринської знаті, а також артистів Регіонального театру, розташованого неподалік.У середині 19 століття бізнес Мулассано відкрився як винний магазин на вулиці Віа Ніцца в Турині, але лише в 1907 році він переїхав на своє нинішнє місце на площі Кастелло, 15 і поступово перетворився на кав'ярню.Кафе крихітне, кількість місць обмежена, але на тому невеликому просторі, який воно займає, є багато цікавих деталей, які привертають увагу: від красивої мармурової стійки до кесонної стелі з центральними частинами зі шкіри мадейри, від елегантних прикрас в стилі модерн (а в Турині знають толк в стилі модерн) до "божевільного" годинника з цифрами, розміщеними в безладді і керованими секретним механізмом (він використовувався і використовується для того, щоб визначати, хто з групи друзів має сплатити рахунок).Серед красивих дзеркал, мармурових столів і безлічі прикрас ви також можете насолодитися трамезіно, фірмовим блюдом місця, де народилася ця страва.На приміщенні ресторану висить табличка з написом: "У 1926 році синьйора Анджела Демічеліс Небіоло винайшла трамезіно".Винаходом трамезіно завдячуємо Анжелі Демічеліс та її чоловікові Оноріно Небіоло, двом торійським емігрантам в Америці, які, повернувшись до рідного міста у 1925 році, купили заклад, що його виставила на продаж родина Мулассано.Подружжя спробувало вдихнути в заклад нове життя, запровадивши нові пропозиції аперитивів: спочатку тости (з Америки вони привезли машину для підсмажування хліба), а потім ті ж самі скибочки непідсмаженого хліба, начинені різними способами. І саме ця виграшна і популярна формула незабаром стала обідньою пропозицією.Однак авторське право на назву трамезіно належить Габріеле Д'Аннунціо, який винайшов цей термін на заміну англійському сендвічу.